ภัตตาคารเชียงการีลา และ ขนมไหว้พระจันทร์ เชียงการีลา ได้รับการการันตี โดย เปิบพิสดาร แม่ช้อยนางรำ คุณสันติ เศวตวิมล
ประวัติธุรกิจภัตตาคารเชียงการีลา
บริษัท ภัตตาคาร แกรนด์เชียงการีลา จำกัด ได้เปิดตำนานความอร่อยขึ้น ในปี พ.ศ.2512 จึงได้มีการเปิดกิจการภัตตาคารเชียงการีลาสาขาแรก บนถนนสีลม เป็นภัตตาคารจีนเก่าแก่มีชื่อเสียงยาวนานมากกว่า 40 ปี และ ถือว่าเป็น 1 ใน 5 ของภัตตาคารจีนชั้นเลิศของไทย
ปี พ.ศ. 2523 ได้มีการเปิดตัวภัตตาคารเชียงการีลา สาขาธนิยะ ภัตตาคารสาขาที่ 3 และได้มีการปรับปรุงเมนูอาหารโดยนำติ๋มซำตำรับฮ่องกง และอาหารทะเลสด ๆ ที่หาทานได้ยากจากต่างประเทศ ไม่ว่าจะเป็น กุ้งมังกร, หอยเป๋าฮือ, หูฉลาม, หอยงวงช้าง, ปูชนิดต่างๆ ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบแก่ลูกค้าที่นิยมความอร่อยและแปลกใหม่อย่างมากมาย
ปี พ.ศ. 2532 บริษัทได้มีการขยายสาขาไปยังถนนเยาวราช ซึ่งรู้จักกันดีว่าเป็น China Town ของเมืองไทย โดยที่ภัตตาคารเชียงการีลา สาขาเยาวราช จะมีชื่อเสียงในด้านเป็ดย่าง หมูแดงตำรับฮ่องกง และติ๋มซำสไตล์ฮ่องกงที่เปิดให้บริการตลอดทั้งวัน ซึ่งภัตตาคารจีนทั้งสามสาขาของบริษัทจะเน้นอาหารสไตล์กวางตุ้งที่มีความหลากหลายการใช้เครื่องปรุง และความสดของเนื้อผัก เซฟชาวกวางตุ้งสามารถนำวัตถุหรือความรู้เรื่องอาหารจากต่างชาติมาปรับปรุงอาหารของตนเอง ซึ่งสิ่งที่นำมาประกอบมีทั้งผลไม้ พืชผัก นานาชนิด รวมถึงอาหารทะเลอย่าง กุ้ง ปลา เป็นต้น
ในปี พ.ศ. 2548 คุณมานะ พจชมานะวงศ์ (ประธานกรรมการ) จึงได้เปิด เชียงการีลา คิทเช่น ที่ตั้งอยู่บน ถนนนราธิวาสราชนครินทร์ ติดกับสถานีรถไฟฟ้า BTS ช่องนนทรี เพื่อตอบสนองไลฟ์สไตล์ของคนปัจจุบัน โดยเชียงการีลา คิทเช่น จะเน้นให้เป็นภัตตาคารจีนขนาดเล็กหรือ “มินิคิทเช่น” ที่มีราคาย่อมเยาที่คนทั่วไปสามารถทานได้ ทั้งนี้ ร้านเชียงการีลา คิทเช่น ได้มีการออกแบบห้องครัวเปิดทุกสาขาให้มีลักษณะเป็นครัวเปิด หรือ Open Kitchen เพื่อให้เห็นการปรุงอาหารและตีบะหมี่ด้วยมือสดๆ จากพ่อครัว เพื่อเป็นการการันตีความสดใหม่ของบะหมี่และอาหารจานต่อจานกันทุกวันและยังคงรสชาติต้นตำหรับเหลาจีนอยู่ ซึ่งจะให้บริการอาหารจีนจานด่วน ในราคาย่อมเยา มีเมนูเด่น ๆ ได้แก่ เสี่ยวหลงเปา ซึ่งเป็นติ๋มซำสไตล์เซี่ยงไฮ้ และบะหมี่จอมพลที่ถือได้ว่าเป็นบะหมี่ชามใหญ่ที่สุดในโลก ซึ่งบะหมี่จอมพลจะจัดเสิร์ฟโดยให้พนักงานแบกชามบะหมี่กังไสเส้นผ่าศูนย์กลางกว่า 14 นิ้วใส่เกี้ยวหาม พร้อมกับร้องว่า “บะหมี่จอมพล อร่อยคุ้มค่า กินแล้วซู่ซ่า” เพื่อเพิ่มบรรยากาศในการกินให้คึกคักยิ่งขึ้น
โดยในชามบะหมี่จะบรรจุด้วยสุดขุนพลทั้งทางบกและทะเล ไม่ว่าจะเป็นกุ้งมังกร เป๋าฮื้อแผ่น เนื้อปลาสด หมูแดงฮ่องกงอบน้ำผึ้ง เห็ดหอมจีน พร้อมด้วยบะหมี่สดตีด้วยมือและน้ำซุปปรุงพิเศษสูตรเชียงการีลา
ในปีเดียวกันบริษัทยังได้มีการขยายกิจการไปยังธุรกิจการบริการด้านที่ เซอร์วิสอพาร์ทเมนต์ภายใต้ชื่อว่า เชียงการีลา สวีท ซึ่งมีการบริการห้องพักจำนวน 30 ห้อง มีการบริการด้าน fitness, สระว่ายน้ำ และสิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆที่พร้อมบริการสำหรับลูกค้าทุกท่าน
เมนูอาหารยอดนิยม
- ไก่ขอทาน
- เป็ดปักกิ่ง
- เนื้อสันผัดสไตล์ฮ่องกง
- ขาหมูหมั่นโถ
ขนมไหว้พระจันทร์ที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในโลก
เมื่อวันที่ 1-4 กันยายน พ.ศ. 2532 บริษัทภัตตาคาร เชียงการีลา กรุ๊ป ได้ร่วมกับจับมือกับบริษัท เสริมสุข กำจัด และ บริษัท ห้างสรรพสินค้า เซ็นทรัล สาขา ลาดพร้าว ร่วมกันจัดทำขนมไหว้พระจันทร์ที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในโลก ซึ่งมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 6 เมตร หนา 6 สูง มีน้ำหนึกถึง 2500 กิโลกรัม มีการใช้วัตถุดิบต่างๆมากมายไม่ว่าจะเป็น แป้ง 560 กิโลกรัม ไส้ทุเรียน 2100 กิโลกรัม ไข่แดง 5000 ฟอง น้ำตาล 40 กิโลกรัม ผลไม้อบแห้งต่างๆและน้ำมันพืช อย่างละ 100 กิโลกรัม สามารถแบ่งบรรจุได้ถึงถึง 13000 ชิ้น จำหน่ายในราคาเพียงชิ้นละ 88 บาท
รายได้ทั้งหมดจากการจำหน่าย มอบให้ มูลนิธิสายใจไทย ทำให้ได้รับความสนใจอย่างมากในสมัยนั้น ไม่ว่าจะเป็นสื่อวิทยุ โทรทัศน์ หนังสือพิมพ์ และประชาชนจำนวนมากที่คอยชมคขนาดของขนมไหว้พระจันทร์ว่ามีขนาดใหญ่เพียงใด นำมาเป็นความภาคภูมิใจของบริษัท ภัตตาคาร เชียงการีลา กรุ๊ปเนื่องจากได้ตอบแทนประโยชน์ให้แก่สังคม และ ได้รับการบันทึกสถิติไว้ในหนังสือ The Guinness world records อีกด้วย
ติดต่อ ภัตตาคารเชียงการีลา และ ขนมไหว้พระจันทร์ เชียงการีลา
เชียงการีลา สาขาสีลม 02-234-9147-9
เชียงการีลา สาขาธนิยะ 02-234-0861-4
เชียงการีลา สาขาเยาวราช 02-224-5933, 02-224-5807
เชียงการีลา คิทเช่น 02-636-6840-1
เว็บไซต์ shangarilagroup.com
ขอขอบคุณ วีดีโอสร้างสรรค์ โดย maechoice.com